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記得前幾天有跟公公聊天聊到說我們會去吃三重的薑母鴨
而且那間超多人，也滿好吃的，我們常常叫一人~二人份就可以吃很久了
想不到沒隔幾天公公去市場買了真正"紅面"公鴨(要1000多塊呢!!!)
公公說外面的都是用母鴨下去做的，一隻才2~300元
而且肉質很粗要煮很久才會軟
難怪去吃外面的薑母鴨都要等最後才能吃鴨肉
要不然會煮的不夠軟，很難咬、很難吃...
公公只花一點點的時間就把肉煮的很嫩，而且也沒有放中藥材來壓味
就是很單純的紅燒口味，重點就是公的鴨加上高麗菜讓整個湯頭與肉完美的結合
薑母鴨一定會用麻油，但這麻油也不會讓人覺得喝起來很膩
外面的麻油都是深粽色的，這的麻油是亮亮黃黃的顏色很漂亮
也許是自家煮的，很多口感都可以自行調整
薑、米酒也不會像外面放的那麼多那麼重
重點是吃完不會讓人口乾舌燥
沒想到這一大鍋到了晚上就差不多快被吃完了
剩下最多的就是高麗菜了...
公公還有很多拿手的私房菜，有機會要大大的請教翁大師了
店家資訊
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店名：翁仁章獨家私房小舖
電話：請來信詢問
地址：因為要帶孫子、小本經營所以要親取，無宅配
營業時間：想吃才準備
喜歡我的文章的話，記得幫我推推推推推囉!! 拜託了...謝謝觀看^^
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