茶茶童樂會

連續上了三個禮拜六的課程，雖然一大早就要起來，但收獲相當的多
學這個就和當初報名褓母課程的主旨是一樣的，只是想要更了解這類的專業資訊
未來是不是要成為工作者，說實在的還真沒有這樣的想法(但真的可以學以致用也不錯)


愈來愈喜歡學習，像是在擬補以前錯過的時間
來上課以後發現比我老的比比皆是，連阿嬤級的都來了
很多人都是從很遠的地方來的，有的是中壢、新竹、基隆，要翻二、三次車的也有
我覺得這對他們來說真的相當的不容易，相當另人感動
每次上完課，我都會跟我麻麻說「你也去上啦!!去學習新的知識，很有幫助的」
不論他們的目的是什麼(為媳婦、為女兒、為賺錢...等等)都是有一顆願意學習的心
就如同一位78歲學員說的「坐也是坐，換地方坐坐還能學點東西」


這類的課程很有趣，就是阿嬤級的人就佔了7成(阿嬤們會誇我很幸運這麼年輕就可以來學)
上課除了老師的經驗分享與專業教授之外，就是這些超有經驗的阿嬤問與答
問的當然有很多是包含我們過去的錯誤觀念，也有每個人的小撇步
他們會彼此分享與問題討論，這樣還可以交朋友，未來有什麼問題也能互相幫忙

這裡的實務經驗比較少，大多給的都是概念性的，若想要再更精進的話
可以參加「彭婉如基金會」課程約五週。需平日上課=>週一至週五(六)，早上8:30~下午18:00
但我個人覺得相當的划算，培訓的費用為$4500元，「精英文教事務基金」會的課要$3200元只上21小時
這也是到這裡認識新朋友後才知道的訊息...未來如果有空的話，我會想去上這個能學到的更多

以下為月子餐的設計重點

上課時老師還有親自示範教學「正宗麻油雞湯」真的超好喝的
還有老師"煸"的老薑片，超正點!!單吃就很好吃了
我這還有老師所提供的菜單(有意者請留言)

還有坐月子 養生調理湯的進補大全
只要一張紙就可以把月子所需的中藥材一次買進
不論是排惡露、補血氣、幫助子宮收縮、補筋骨、增加奶水、解湯湯、退奶湯；通通都有


課程中也有教到食材的處理方法，通常我們的認知都是錯的
這也往往讓家中掌管大廚的人成為了慢性病的殺手
例如：少油、少鹹(這應該是大家都知的)
@煮稀飯要用熱水直接煮，最好先把生米洗好冰在冷凍庫，一遇到熱水就會有爆米花的效應
    一下子就會熟爛，這可是阿基師的書裡有寫哦(六分鐘煮好一鍋粥)
@中藥煎煮不宜用鐵鍋、不銹鋼鍋，中藥有多種生物鹼、生物化學，與鍋類會產生化學作用
@炒菜加水要用熱水，千萬不可以蓋鍋蓋，一蓋就又把要揮發掉的毒氣蓋到菜裡了
@去血水要在還冷水的時候就放下排骨，若滾水再放排骨，有許多該排出的廢物就會縮在骨頭裡
@使用木頭砧板最好，要將生肉與蔬果分開兩個砧板，且清潔時可用肥皂或用鹽巴附蓋(可使細菌、微生物脫水)
@所有要爆香的(如薑、蒜)要在油還沒有完全熱的時候就放下去慢慢煎
    若在油最熱的時候放下去爆香，只會讓薑蒜完全變質，吃不到原本的營養素了

重點內容實在很多無法一一寫出，若到時有時間再好好的整理給大家囉